Comment faire du kvass à partir du kvass - 3 recettes étape par étape

Pour faire du kvass à partir de kvass wort à la maison, vous aurez besoin d’une base vendue dans les épiceries. Lorsque vous choisissez un produit essentiel, considérez «extrait de malt» - le nom utilisé par certains fabricants est le même produit.

Comment faire du kvass à partir de concentré de kvass

Aimez-vous le kvass? Une boisson savoureuse s’avérera lors de l’utilisation d’un concentré.

Ingrédients:

  • base - 1,5 cuillère à soupe. l.
  • un verre de sucre;
  • eau bouillie - 3 litres;
  • levure en une quantité de 6 g (vivante).

Cuisson:

  1. Dans un récipient propre, conçu pour 3 litres, versez le concentré préparé, puis - un litre d'eau (température 80 degrés).
  2. Infuser du liquide pendant trois heures.
  3. Versez le sucre, versez le reste de l'eau refroidie, ajoutez la levure. Remplissez le pot sur les cintres.
  4. Après 3-4 jours, lorsque la fermentation est terminée, verser le produit fini dans des récipients, laisser refroidir.

Comment faire du levain

Ingrédients:

  • seigle levain - 20 g;
  • moût - 200 g;
  • eau bouillie refroidie - 6 litres;
  • sucre - 6 c. l.
  • les raisins secs.

Cuisson:

  1. Diluer le démarreur avec une petite quantité de liquide. Utilisez une casserole pour faire une boisson.
  2. Ajouter le moût, bien mélanger le liquide.
  3. Après 12 heures, vous verrez des bulles d'air indiquant la fermentation primaire. Ajouter le sucre, mélanger le liquide.
  4. Dans des bouteilles avec du kvas, ajoutez un peu de raisins secs et laissez tremper pendant 12 heures.
  5. Préparez-vous à boire après sept jours. Gardez-le au réfrigérateur tout le temps.

Les avantages et les inconvénients du kvass du moût

L'effet bénéfique du kvas provenant du moût fait maison sur le tractus gastro-intestinal est dû à sa composition chimique. La boisson ne permet pas de multiplier les bactéries et les microbes nocifs, améliore l'état de dysbiose, normalise le métabolisme, la digestion, le fonctionnement du système cardiovasculaire. Des propriétés utiles apparaissent pendant la fermentation, ainsi que dans le kvas de farine de seigle.

Les vitamines présentes dans la composition ont un effet positif sur le système immunitaire, tandis que les acides éliminent les cellules mortes et malades. À l'aide de kvass maison, ils réduisent le poids, éliminent la fatigue, améliorent le bien-être et la qualité de l'émail des dents. Il est utile dans l’hypertension, les maladies du pancréas et le diabète. En raison de la teneur en vitamine C, les vaisseaux sanguins sont nettoyés, le cholestérol est éliminé. Kvass est également utile pour le corps des personnes souffrant de brûlures d'estomac, de lourdeur dans l'estomac et d'une augmentation de la formation de gaz.

Il est utile de boire avec le glaucome et d'autres lésions oculaires. Avec une utilisation régulière, il y a une amélioration de la vision. Kvass est un remède efficace contre les virus et les bactéries. Il aide le corps à traiter une amygdalite, une otite, une pneumonie, une bronchite.

Harm et contre-indications

Certaines personnes devraient abandonner le kvass. Une telle boisson nuit à un ulcère, provoque une aggravation. Il est contre-indiqué de l’utiliser pour le cancer, les problèmes de vésicule biliaire, le foie. Il n'est pas recommandé de boire du kVAs aux automobilistes, femmes enceintes ou allaitantes en raison du risque accru d'œdème, de violation du fauteuil. En cas d'insuffisance rénale, de problèmes urinaires, il est permis de consommer une petite quantité de la boisson.

Kvass se réfère à des boissons très rafraîchissantes, au goût riche. La masse de propriétés utiles permet d’utiliser le kvass de moût de kvass, l’avoine, la chicorée pour divers problèmes de santé. Cependant, avant de l'inclure dans le régime alimentaire, examinez les indications et contre-indications existantes. Choisissez une recette qui vous a plu plus que d'autres, cuisinez et consommez un produit naturel!

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