Culture de champignons à la maison

Les champignons ont longtemps remporté la première place dans la préparation de plats aux champignons. Ils sont simples en cuisine et ont un goût sucré agréable. Nous sommes habitués à acheter dans les supermarchés, mais les champignons sont faciles à cultiver chez vous et, si vous le souhaitez, vous pouvez créer votre propre entreprise.

Caractéristiques de plus en plus dans le sous-sol

Le type de culture au sous-sol est a priori un succès, car les conditions optimales de maturation ont déjà été créées dans le sous-sol: la température et l’éclairage nécessaires. L'essentiel est de surveiller l'humidité de l'air pendant la période d'incubation, ce qui ne devrait pas être inférieur à 75%. Mais ici le problème est résolu - utilisez un humidificateur ordinaire. Pour activer le conflit, augmentez la température et diminuez la croissance des champignons. Des structures supplémentaires pour créer il n'y a pas besoin.

Comment grandir dans le pays

Cette méthode est plus compliquée par rapport à la croissance dans le sous-sol. Il est important d’aborder avec compétence le choix d’un site de plantation - recherchez un endroit ombragé et humide. Construire un hangar ou une serre ombragée. La technologie de plantation de mycélium est standard. Maintenir la bonne température (les champignons ne tolèrent pas la chaleur), l'humidité nécessaire, contrôler le mode de ventilation.

Faites attention au choix du substrat, dans lequel il doit y avoir un minimum de dioxyde de carbone et un maximum de nutriments. La meilleure option est la forêt.

Champignons en tant qu'entreprise - par où commencer?

En raison de la simplicité relative et de la fécondité élevée, les champignons sont rentables pour se développer à l’échelle industrielle. Envisagez un plan pas à pas pour créer une entreprise.

  1. Décidez du rendement, calculez la superficie de la pièce pour la culture (par exemple, pour obtenir 3 tonnes de récolte, vous aurez besoin d’une pièce de 100 mètres carrés).
  2. En fonction de l'événement à long terme et des opportunités financières, vous pouvez investir dans la construction d'une nouvelle structure, louer ou acheter une salle finie. Au début, il est plus rentable de louer.
  3. La tâche suivante consiste à trouver un fournisseur fiable de mycélium. Cela ne vaut pas la peine d'être sauvé. Choisissez des fournisseurs éprouvés possédant une vaste expérience.
  4. Les champignons commercialement sont le plus souvent cultivés dans des boîtes ou des sacs en bois. Cette méthode vous permet d’utiliser efficacement la surface de la pièce.
  5. Le travail salarié est une dépense importante, de même que la formation compétente des travailleurs à la technologie de l’entretien des champignons. Le nombre de travailleurs dépend de l'ampleur de la culture et des opportunités financières.

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Où trouver du mycélium pour l'atterrissage?

La qualité du mycélium détermine le volume de la récolte. Il existe de nombreuses offres de différents fournisseurs sur Internet. Ne poursuivez pas les prix bas, il menace de problèmes avec la récolte future.

L'option idéale est de choisir un fournisseur fiable et bien connu, conseillé par les acheteurs réels dans les forums de production de champignons.

Le mycélium peut également être cultivé indépendamment à la maison, mais lors du premier atterrissage, il est souhaitable de différer les expériences et d’acheter un produit éprouvé.

Conseils utiles

Pour le premier atterrissage, choisissez un compost de mycélium - moins pointilleux et plus résistant aux conditions de croissance perturbées. Le rendement avec le mycélium de compost est moins riche, cependant, il est plus facile d’acquérir les compétences initiales nécessaires.

Avant de planter le mycélium, examinez soigneusement le substrat. Il devrait être légèrement élastique, pas friable et pas trop dur.

Pour augmenter le rendement, du fumier de cheval est ajouté au substrat. Sinon, il peut être remplacé par un oiseau ou une vache, mais cela peut avoir un effet défavorable sur le volume de la récolte.

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