Frites au four - les recettes les plus délicieuses

Les frites sont un favori des adultes et des enfants comme plats de restauration rapide, qui se mangent facilement et imperceptiblement en un instant. Mais l’enthousiasme pour un tel repas a un effet négatif sur la digestion et l’état général du corps. Avant d'arriver à la table, les pommes de terre sont frites dans une grande quantité d'huile végétale, ce qui augmente considérablement sa valeur énergétique et la rend difficile à digérer. Souvent manger des frites ne devraient pas être. Il convient de mentionner le prix du plat.

Teneur en calories

La valeur énergétique dépend de la méthode de cuisson.

NomCalories, kcalRatio BZHU
(protéines / lipides / glucides)
Pommes frites à la mijoteuse5111/53/9
Pommes de terre frites au four (sans beurre)893/2/16
Frites diététiques au four avec protéines1053/0/2
Frites au micro-ondes1112/4/17

Recette rapide classique

Ingrédients:
  • Pommes de terre - 6 pièces;
  • Sel - 1.5 Art. l.
  • Poivre, épices au goût - 1,5 cuillère à soupe. l
Cuisson:
  1. Tubercules pelés et lavés coupés dans le sens de la longueur, puis avec des plaques et ensuite avec de la paille.
  2. Mettez dans un bol et rincez l'amidon.
  3. Égoutter et placer sur une serviette pour que le liquide restant soit absorbé.
  4. Mettez les pommes de terre dans un bol, versez dessus le sel et les épices. Mélangez bien.
  5. Placez les pommes de terre en une couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  6. Cuire à 200 ° C pendant environ 10 à 15 minutes.

Recette croustillante

Ingrédients:
  • Pommes de terre - 4 - 5 pièces;
  • Le pétrole monte. - 3 cuillères à soupe l.
  • Ail - 2 gousses;
  • Poivre moulu, sel - au goût.
Cuisson:
  1. Épluchez les tubercules nettoyés et coupez-les en lanières.
  2. Mélanger le paprika, le sel, l'huile végétale et l'ail haché dans un bol. Dans le mélange, versez les pommes de terre et mélangez bien.
  3. Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  4. Cuire au four à 200 ° C jusqu'à ce que croustillant.

Frites diététiques avec protéines

On croit que les frites - plat de calories. Mais réduire la valeur énergétique d'un plat d'accompagnement est une tâche réalisable!

Ingrédients:
  • Pomme de terre - 3 - 4 pièces;
  • Protéine d'œuf - 1 pc;
  • Huile végétale - 1 à 2 c. l.
  • Sel de mer au goût.
Cuisson:
  1. Pommes de terre pelées et lavées, coupées en longues barres.
  2. Battez les blancs légèrement et passez au tamis.
  3. Mélangez les pommes de terre avec des protéines.
  4. Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin.
  5. Cuire le plat pendant 25 minutes à 200 ° C
  6. En fin de cuisson, saupoudrez les morceaux de pomme de terre de sel.
  7. Servir avec une sauce tomate ou au fromage.

Conseils utiles

Il semble que les frites soient un plat simple et familier, cependant, la cuisine nécessite certaines connaissances et compétences:

  • Il est important de changer les régimes de température pendant la cuisson. Pour rendre les pommes de terre du milieu moelleuses et croustillantes au dessus, commencez la cuisson à 170 ° C puis augmentez à 200 ° C.
  • Choisissez de nouvelles pommes de terre qui ne se désagrègent pas et sont idéales pour la cuisson.
  • Préchauffez le four avant la cuisson.
  • Rincez les pommes de terre rapidement afin que les tubercules ne se ramollissent pas dans l'eau.
  • Pour obtenir une croûte dorée, rouler les morceaux dans la farine.
  • Servez chaud.
  • Prenez vos assaisonnements préférés pour améliorer la saveur.
  • L'huile végétale a une influence sur le goût des aliments. Utilisez donc: maïs, olive, coton, mélange de beurre et de tournesol.
  • Pour que chaque tranche de pomme de terre soit recouverte d'huile et d'épices, mélangez les morceaux avec vos mains.
  • Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.
  • En choisissant l'assaisonnement, faites attention à la composition. Si le sel est déjà présent parmi les ingrédients, le plat fini n'a pas besoin d'être salé.

La cuisson au four aidera à préserver les vitamines, les minéraux et le goût du plat. Frites - un excellent plat d'accompagnement, une collation facile et un plat indépendant simple. Si vous voulez un tel délice, vous n'avez pas besoin de courir au restaurant de restauration rapide le plus proche. Le plat se prépare facilement à la maison sans coûts de matériel particuliers.

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