Chèvrefeuille: beauté aux multiples facettes, ne peut s'empêcher de aimer!

Le chèvrefeuille est une plante unique que l'on retrouve de plus en plus dans les jardins et les parcs. Les arbustes sont plantés comme haie décorative, comme variétés comestibles et comme culture de baies. Les fruits sont universels, la gelée, la confiture, les liqueurs et les liqueurs sont préparées à partir de celles-ci, elles sont congelées et séchées. Toutes les parties de la plante sont largement utilisées en médecine traditionnelle pour la prévention et le traitement de diverses maladies.

Où et pour quoi est utilisé

Chaque année, le chèvrefeuille gagne de plus en plus de nouveaux jardins et parcelles de jardin. Elle a quelque chose à aimer! Il fleurit en mai, l’un des premiers, avec des boutons délicats à l’odeur d’amande et de miel, et les fruits mûrissent avant les autres plantes.

Appréciez-la pour sa facilité d'entretien, ses rendements stables, en particulier dans les zones de fin de printemps et d'été, où la nature ne se laisse pas séduire par une variété de fruits particulière. Il supporte facilement les hivers rigoureux et, même pendant la floraison, le gel à -5 ° n’affecte pas la bonne récolte, ce qui est inacceptable pour les autres fruits.

Les variétés d'escalade décoratives sont utilisées pour les arbres de jardinage verticaux, les pergolas et les arches. Les plantes à la couronne dense et luxuriante forment des haies odorantes qui fleurissent presque jusqu'au gel.

Les cuisiniers adorent les baies pour leur goût, leur arôme et une grande quantité de substances à base de pectine, grâce auxquelles on obtient une gelée dense, utilisée comme colorant inoffensif. Il est bon en confiture, en compote, vous pouvez le sécher, le congeler, le frotter avec du sucre, faire de la liqueur et du vin, et quel fourrage délicieux est obtenu!

Largement utilisé en médecine traditionnelle dans le traitement des maladies gastro-intestinales, anémie, hypertension, maladies de la peau, du système respiratoire et autres. Dans le chèvrefeuille, non seulement les baies, qui, par leur teneur en vitamine C, confèrent des chances au citron, sont curatives, mais toutes leurs parties: feuilles, écorce, fleurs.

Variétés végétales

Le chèvrefeuille, qui a des baies comestibles, est planté plus souvent dans les jardins. Les variétés préférées des Russes: Pavlovskaya, Borel, Fusain bleu, Amphora, Gzhelka, Vasyuganskaya, Gerda, Mésange, Nymphe Sineglazka, Oiseau bleu, Bochkar, Géant de Léningrad, Cendrillon, Kamchadalka et Chernichka. Si vous le souhaitez, vous pouvez facilement trouver une description détaillée et des commentaires sur chacun d’entre eux. Il existe des variétés et de nouvelles variétés, mais elles peuvent apporter l'hiver glacial. Celles-ci ont déjà été testées au fil des ans par plusieurs générations de jardiniers. Les variétés diffèrent par la période de maturation de la récolte, la hauteur des arbustes et la forme des branches, le goût des baies.

Sous taille

  • Gourmand - arbuste compact, rendement élevé, mais les baies ne sont pas très grosses et pèsent environ 0,7 g. Les fruits sans amertume sont caractérisés par un faible émiettement. La variété convient aux haies. Plantée à côté d'elle "Nymphe" et "Nijni Novgorod tôt" pour la pollinisation.
  • Oméga - s’applique également aux variétés trop petites à cime arrondie, mais les baies sont plus grosses et peuvent peser jusqu’à 1 g. Elles ne peuvent se vanter de rendements élevés, mais les baies ne s’effondrent pratiquement pas. Fruits sans amertume, aigre-douce, la plante est plantée comme une haie.

D'épaisseur moyenne

  • Nymphe - Buisson compact avec une couronne ovale et des feuilles vert foncé. Les baies mesurent 3 cm et pèsent jusqu'à 1,2 g. Chaque arbuste plaît avec un soin de 1,5 kg. Les baies ont un goût sucré agréable, légèrement acide. Plantée à côté de la pollinisation avec "Violet", "Omega", "Blue Spindle".
  • Géant de léningrad - Le nom dit à propos du lieu de sélection et de la taille du fruit. Le matériel de départ pour la reproduction était les graines d’endémiques du Kamchatka. Les baies mûrissent tôt, peuvent atteindre 4 cm, mais le plus souvent - 3 cm, ont une peau dense, le rendement de la brousse atteint 3 kg. La particularité de la variété, outre la taille des baies, réside dans leur disposition en grappes, qui accélère la récolte. Il goûte les fruits sans aigreur et sans amertume, ne tombe pas des buissons pendant longtemps.

Tall

  • Volkhov - Un buisson à cime dense et ovale, haut avec des pousses épaisses. Nom reçu de la rivière qui coule dans la région de Léningrad, où il a été retiré. Il appartient aux variétés à maturation moyenne, les fruits apparaissent à la mi-juin. Les baies atteignent une longueur de 1,7 cm et un poids - jusqu’à 0,8 g, elles ont une peau plutôt dense, le goût est doux. Récoltez jusqu’à un kilo et demi à deux kilos dans la brousse. Les gouttes sont insignifiantes, pollinisées par des bourdons, plantées à côté d'autres variétés, par exemple: Azure, Pavlovskaya. Résiste au gel intense.
  • Chèvrefeuille Tatar - arbuste ornemental, pousse jusqu'à 2,5 mètres, résistant au gel, résistant à la sécheresse, avec une coiffure, vous pouvez définir la couronne dans n'importe quelle forme. Une plante de 3-4 ans commence à fleurir à partir de mai-juin, les baies brillantes commencent à mûrir en juillet-septembre, elles sont immangeables. Convient comme clôture décorative.
  • Caprifol - le chèvrefeuille parfumé, très répandu dans la conception de paysages, sa tige de curling peut atteindre 6 mètres. Traduit signifie "feuille de chèvre", atteint une taille de 10 cm de long et 4 cm de large. Belles grandes fleurs de couleur rose ou crème avec un arôme délicat, qui est renforcé par la soirée. Ils en font une teinture alcoolisée et à partir des feuilles - une décoction qui se gargarise avec un mal de gorge et se lave la tête en cas de perte de cheveux. Il aide également à soigner les coliques.

Espèces

Les baies de chèvrefeuille, quel que soit leur type, mûrissent plus tôt que les autres cultures fruitières. Certains fleurissent en même temps qu'elle, mais donnent des fruits plus tard. Les baies de différentes espèces de plantes à maturité peuvent varier d'un mois et demi.

Tôt

  • Mésange - variété relativement jeune, élevée à Moscou en 1998. А.G. Kuklina et A.K. Skvortsov, le personnel du jardin botanique principal. Il se caractérise par une abondante fructification, il ne se douche pas et peut supporter lors de la floraison de légères gelées sans conséquences pour la culture. Baies sans amertume, parfumées, pesant jusqu'à 1 g, goût aigre-doux, forme allongée avec une floraison blanchâtre caractéristique. Les récoltes commencent à se rassembler dans la deuxième ou la troisième décade de juin.
  • Fraise - Une autre variété de chèvrefeuille à maturité précoce, issue de la sélection de l'Institut de recherche scientifique du sud de l'Oural pour l'horticulture. Les arbustes à haut rendement avec de fortes pousses atteignant 2 mètres de haut, résistant au gel, préfèrent l'ombre partielle ou le soleil, ne sont pas capricieux en matière de soins. Baies pesant jusqu'à 2 g, bien mûres pendant longtemps, gardées sur les branches, très sucrées au goût de fraise.

En retard

  • Colombe - variété comestible avec un bon rendement. Avec un arbuste adulte dans des conditions favorables, il est possible de récolter environ 2 kg de fruits. Les baies sont allongées, atteignant une masse pouvant atteindre 1,6 g, une couleur bleu foncé avec une floraison blanchâtre caractéristique, une peau fine et une pulpe parfumée délicate. Il a un goût aigre-doux avec une amertume amère épicée, apparaît vers la fin juin ou le début juillet, ils ne tombent pas du buisson pendant longtemps.
  • Serotina - Chèvrefeuille frisé, décoratif, fleurit avec de belles fleurs parfumées, puis elles se transforment en fruits rouges. La floraison commence en juin-août et se poursuit même jusqu'en septembre-octobre si vous enlevez les inflorescences qui sèchent à temps et empêchez la formation des fruits. L'arôme est subtil, rappelant celui du citron vert, le soir, le parfum est ressenti plus fort.
  • Liana - peut atteindre 3 à 4 mètres de hauteur, avec un gain annuel jusqu’à un mètre, planté avec un support. Pour l'hiver, les pousses sont soigneusement dégagées du support, étendues sur le sol, recouvertes de feuilles d'épinette et parsemées d'une épaisse couche de feuilles sèches.
  • Volkhov - Chèvrefeuille comestible. Variété de rendement moyen: jusqu’à 1,5 kg de brousse. Les baies avec une forte pelure pesant jusqu'à 0,8 g, atteignent une longueur pouvant atteindre 1,7 cm, ne sont pas amères, ne sont pas parfumées et ont un arrière-goût très délicat rappelant celui de la fraise. Dans les soins n'est pas lunatique, résistant au gel, aime la pénombre et un arrosage régulier des racines.

Comment planter et soigner le chèvrefeuille

Le chèvrefeuille appartient à des cultures sans prétention, mais nécessite tout de même une certaine attention. Elle préfère un sol humide, bien chauffé et fertile, mais les brindilles inférieures doivent être à l'ombre. Les buissons doivent être protégés du vent. Le sol convient à tous, sauf sableux. Ne pas atterrir dans des zones où les eaux souterraines sont proches de la surface.

RECOMMANDÉ! La plante préfère un pH du sol de pH 5,5-6,5, donc environ un mois avant de planter sur un site permanent, produira un sol acide, en ajoutant 1 mètre carré. 200 g de citron vert.

Si le plant est ouvert (sans motte de terre), le système racinaire, il est préférable de le planter au début de l'automne. A ce moment, la croissance des pousses chez les plantes s'arrête, il y a une période de repos. Si les semis ont des racines fermées, il faut en tenir compte pendant toute la saison de croissance.

La croissance maximale des arbustes, s'ils ne sont pas coupés, atteint l'âge de sept ans, la longueur moyenne est d'environ 2 mètres, mais il est recommandé de l'éclaircir, de la couper, de la faire sécher, au sol et les branches cassées. Le chèvrefeuille n'est pas une groseille, il ne nécessite pas de taille stricte, mais il ne tolère pas les fréquences.

Chaque arbuste adulte peut atteindre un diamètre allant jusqu'à 2 mètres et jusqu'à 15 brosses squelettiques.

Étape plan atterrissage

  1. 4 jours avant la plantation, creusez des trous carrés (40x40x40 cm) à une distance de 1,5-2 m les uns des autres pour les variétés de petite taille et de 2,5-3 m pour les variétés hautes.
  2. Mettez n'importe quelle couche de drainage dans le trou (pierre concassée, éclats, argile expansée, brique brisée, etc.).
  3. Remplissez les fosses avec un sol fertile mélangé à deux seaux à compost, un kilogramme de cendre et 50 g de superphosphate. Pour le sol sablonneux, on prend environ 3 seaux avec l'addition, si désiré, de 4 à 5 kg d'argile par mètre carré.
  4. Il est bon de faire des trous avec de la pluie ou de l'eau séparée.
  5. Versez le cône de terre au centre du trou, posez doucement la plantule sur le dessus, redressez délicatement les racines.
  6. Saupoudrez doucement les racines sur le sol en petites portions, laissez le cou lâche. Versez une grande quantité d'eau dans le puits afin que la terre remplie soit déposée. Si nécessaire, verser plus de terre.
  7. Paillez le sol autour du tronc afin de retenir l'humidité en profondeur et d'attirer les vers de terre pour ameublir le sol.

Après la plantation, la taille ne devrait comporter que des tiges et des brindilles sèches, situées à l’intérieur de la couronne, car la taille traditionnelle retarde le développement du plant et le début de sa fructification.

IMPORTANT! La première année, il est nécessaire d'arroser régulièrement et, en hiver, de recouvrir les racines d'une couche de paillis (au moins 15 cm).

Bon soin

La récolte peut être récoltée dans quelques années, mais ce sera peu. Mais c'est temporaire, et au fil des ans, selon les variétés, il atteindra 2 kg par buisson. Chèvrefeuille - plante difficile à cueillir, il ne tombe pratiquement pas malade et, avec les soins appropriés, satisfera avec un rendement stable allant jusqu'à 30 ans ou plus.

En automne, il faut éclaircir la cime des branches séchées en ombrageant la plante. Au printemps, sous chaque buisson apporter de la matière organique, et quand il commence à faire fondre la neige, nourrir avec de l'azote. Avec l’avènement des fleurs, puis des fruits, solution aqueuse de cendres pour arroser les arbustes. Pour éviter la formation de croûtes le long du tronc, le sol doit être aéré et permettre aux racines de respirer. Le desserrage doit être effectué avec précaution, car le système racinaire est proche de la surface et arrosé "sous la racine".

Comment propager le chèvrefeuille

La meilleure façon de multiplier le chèvrefeuille à la maison - au printemps, coupez les pointes de 30 cm de la brousse avec des élagueuses, mettez le "bouquet" dans l'eau et plantez-le environ un mois plus tard, lorsque les racines apparaissent. Pour leur apparition plus rapide dans l'eau, vous pouvez ajouter des outils spéciaux. La première récolte des jeunes plants donnera dans trois ans.

Vous pouvez planter du chèvrefeuille et des graines, mais cette méthode prend beaucoup de temps et prend beaucoup de temps. Un autre de ses inconvénients - rien ne garantit la préservation des qualités variétales. Le chèvrefeuille se propage également par bouturage et division des arbustes adultes. Pour obtenir de bons rendements, plantez à côté de plusieurs variétés pour une pollinisation mutuelle.

Une particularité du chèvrefeuille provenant d’autres cultures de baies: il ne donne de croissance qu’au début de l’été, puis «hiberne». Par conséquent, vous pouvez commencer à transplanter (avec un morceau de terre) de juillet jusqu'au gel. Au printemps, elle se réveille tôt, avant même que le sol ne soit complètement dégelé, et les greffes ne sont pas très bien tolérées.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Le chèvrefeuille a une bonne "immunité", la plante tombe rarement malade. Les principaux ennemis sont les pucerons et le chèvrefeuille. Pour s'en débarrasser, il suffit de traiter les arbustes avec des préparations spéciales immédiatement après la récolte.

En hiver, les plantes peuvent être affectées par les souris. La pulvérisation de 3% de vitriol bleu sur les arbustes rend les branches "insipides" pour les rongeurs et constitue une mesure préventive contre les maladies fongiques.

Les avantages et les inconvénients du chèvrefeuille

Le chèvrefeuille peut être considéré comme un produit universel, il aide à lutter contre diverses maladies. Ses baies, riches en oligo-éléments, en vitamine C et dans d’autres, mûrissent avant tout le monde et aident l’organisme à lutter contre la carence en vitamines au printemps.

Propriétés utiles

Les baies de la plante sont non seulement savoureuses, mais utiles, leur jus aide à soulager l’état des patients souffrant de brûlures et d’ulcères, et la décoction aidera à maintenir la pression normale; évitez de la boire avant de vous coucher, car elle a un fort effet diurétique.

Une décoction à base de fleurs et de feuilles peut être traitée contre le rhume. Le chèvrefeuille aidera à lutter contre les maladies gastro-intestinales. Par exemple, il peut combattre les ulcères et la gastrite, éliminer la fragilité capillaire, nettoyer les vaisseaux sanguins et rajeunir le corps. Et frotté avec du sucre, ce sera pour l'alimentation du corps en vitamines durant la période automne-hiver.

Harm et contre-indications

Il n'y a pas de contre-indications sérieuses pour les baies de chèvrefeuille, elles ne doivent pas être consommées et ne doivent pas être administrées aux jeunes enfants. Rarement, certaines personnes peuvent ressentir une intolérance individuelle, qui se manifeste par des démangeaisons, des rougeurs, des éruptions cutanées, des spasmes musculaires, une indigestion. La règle d'or est que tout doit être mesuré.

IMPORTANT! Il est nécessaire de distinguer les types de chèvrefeuille comestibles des produits non comestibles. Vous pouvez manger des baies noires ou bleu foncé, le rouge et l'orange sont toxiques!

Confiture Multicooker Au Chèvrefeuille

Essayez de faire une recette pour la confiture dans un autocuiseur ou un autocuiseur de chèvrefeuille avec du jus de groseille et des pétales de rose thé.

Ingrédients:

  • Chèvrefeuille - 1 kg;
  • Sucre - 1 kg;
  • Pétales - 200 g;
  • Jus de groseille - 200 ml.
Cuisson:
  1. Mettez le mode "Friture" et faites cuire le sirop de jus et de sucre.
  2. Au goût raffiné du chèvrefeuille, les pétales roses aideront à ajouter des nuances intéressantes. Versez la chèvrefeuille dans le sirop, enveloppez les pétales dans de la gaze, placez dans une mijoteuse, fermez le couvercle.
  3. Eteignez le feu au bout de 5 minutes, laissez le couvercle fermé, laissez le rôti de confiture encore une heure.
  4. Verser dans des petits pots, fermer les couvercles bien serrés. Vérifiez l'étanchéité: soigneusement, pour ne pas vous brûler, retournez le pot, s'il n'y a pas de bulles, tout va bien. Couvrir la confiture, laisser refroidir.

Il en résulte une confiture incroyablement belle: une masse de gelée bleu foncé dans laquelle, comme des étincelles brillantes, des baies rouges de chèvrefeuille. L'arôme des roses, après avoir ouvert le couvercle, ne laissait toujours personne indifférent. Que c'est bon en soirée d'hiver, pour une tasse de thé parfumé avec cette confiture magique, pour se souvenir de l'été.

Nous attendons avec impatience l'arrivée du printemps, l'apparition dans le jardin des premiers espaces verts, baies et fruits, mais ils sont encore loin. C'est ici que le chèvrefeuille aidera, qui commencera à fleurir dès la fonte des neiges, et en juin, il produira des baies parfumées et saines.

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