Menthe au four - nous cuisinons de délicieux plats à la maison

Les plats de poisson bénéficient de l'attention bien méritée des amateurs d'aliments sains, car ils contiennent des protéines, des micro et des macro-éléments. La viande de poisson ne contribue pas à la prise de poids, mais est nourrissante et savoureuse.

Méthodes de cuisson

  • Entièrement. Rincez la goberge, retirez l'intérieur et les branchies, séchez-les sur une serviette en papier. Placez la carcasse sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, ajoutez le sel et les assaisonnements. Sur le dessus, vous pouvez mettre un peu d'oignon, des carottes râpées, du fromage. Badigeonnez de crème sure ou de mayonnaise, mettez au four pendant 40 à 50 minutes à une température de 180 degrés. Si la carcasse est grosse, gardez-la un peu plus longtemps.
  • Dans la feuille. Enlevez tous les os et la crête. Vous pouvez prendre le filet fini. Saler un peu de viande, saupoudrer de jus de citron, badigeonner légèrement de mayonnaise et laisser reposer un quart d'heure. Sur le papier d'aluminium graissé, déplacez doucement le poisson et envoyez-le au four. Goûtez mieux si vous ajoutez des oignons, des tomates ou des champignons. Fixez la feuille après avoir enduit le poisson de crème sure. Le temps de cuisson dépend de la taille. La feuille est retirée à la fin.
  • Dans la manche. Poisson lavé séché, salé, frotté d'épices, mis dans la manche et envoyé sur la plaque de cuisson au four. La manche est percée d'un cure-dent ou d'une épingle à plusieurs endroits pour permettre à la vapeur de s'échapper. Préparez 40-45 minutes à une température de 200 degrés.
  • Sur le coussin de sel. Cuire au four versé avec du sel et s'étendre sur sa carcasse. De là-haut, vous pouvez mettre des tranches de citron ou des légumes. À une température de 200 degrés, cuire 40 minutes.
  • Dans le test. La pâte finie, sans levure, est roulée en une fine couche sur laquelle sont étalés des oignons et des carottes, de fines tranches de pommes de terre. Le poisson salé est placé sur un coussin de légumes et la pâte est soigneusement emballée afin que le contenu ne soit pas visible. Cuit à une température de 180 degrés pendant une demi-heure. À la fin de la pâte peut être graissé avec du beurre.
  • Dans la marinade Pour pollock s'est avéré plus parfumée et juteuse, vous pouvez utiliser des marinades et des sauces. Cela va ajouter d'autres saveurs.

Teneur en calories

Le bocal de calories, cuit au four, varie en fonction des ingrédients de la recette.

Dans 100 grammes de poisson au four classique contient 72 kcal. Les oignons ajouteront 41 kcal supplémentaires, les carottes 32 kcal et le fromage 352 kcal. Vous pouvez utiliser de l'huile végétale et des sauces, qui ajouteront également quelques calories.

En général, plat faible en calories et sain.

Une recette simple pour les filets de goberge

Considérez la recette la plus facile pour cuisiner le filet de goberge à la maison.

Ingrédients:
  • Filet - avec deux carcasses.
  • Jus avec un demi citron.
  • Fromage - 100 g
  • Sel, poivre noir - au goût.
Comment faire cuire:
  1. Deux carcasses, coupées en filets, coupées en morceaux et mises dans des plats résistants à la chaleur, préalablement graissées avec une petite quantité d'huile végétale.
  2. Arroser de jus d'un demi citron, saler légèrement et saupoudrer de poivre noir. Utilisez des assaisonnements à votre goût.
  3. Couvrir avec une petite quantité de mayonnaise ou de crème sure grasse.
  4. 100 grammes de fromage râpé râpé sur le dessus et mettre le tout au four, préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 20-30 minutes. Décorer de brins de persil.

Pollack avec des carottes et des oignons sous la feuille

Un autre plat simple et savoureux.

  1. Décongeler des carcasses de goberge. Il devrait être d'environ 800 g.
  2. Râpez 2 carottes sur une râpe grossière.
  3. Deux oignons moyens, coupés en demi-rondelles, faites-les frire avec les carottes dans l'huile végétale. À la fin de la friture, ajoutez 2 c. l pâte de tomate et mélanger. Ajoutez 50 ml d'eau ici. L'eau peut être remplacée par du vin rouge, cela ajoutera des épices. Sel et poivre
  4. Poisson lavé et séché coupé en morceaux. Mettez la moitié des légumes dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale, parsemez d'ail.
  5. Placez la goberge sur le coussin de légumes, couvrez-la avec la seconde moitié des légumes. Il est préférable de cuisiner sous le papier d'aluminium, de sorte qu'il se révèle plus juteux et parfumé. Cuire au four à 220 degrés pendant 45 minutes.

Servir avec les verts. Un tel plat sera savoureux et appétissant à la fois froid et chaud.

Faire cuire la goberge entière

Le plat est non seulement savoureux et sain, mais aussi simple à préparer.

  1. Rincer et sécher la carcasse. La recette ne prévoit aucune quantité spécifique de poisson.
  2. Salez et poivrez, puis étalez-les individuellement dans du papier d'aluminium. Vous pouvez disposer deux carcasses, tout dépend de la taille.
  3. Le papier d'aluminium étant bien fermé et envoyé au four pendant 25-30 minutes à une température de 220 degrés.

Ce plat est un excellent choix pour les filles qui regardent la silhouette ou pour les mères qui allaitent.

Recette avec pommes de terre et légumes

Le plat deviendra un mets délicat pour tous les membres de la famille.

Ingrédients:
  • Filet de goberge - 400 g
  • Pommes de terre - 500 g
  • Oignon - 1 moyen.
  • Carotte - 1 moyenne.
  • Crème sure - 100 g
  • Mayonnaise - 100 g
  • Fromage - 80-100 g.
  • Sel, poivre, aneth - au goût.
Cuisson:
  1. Une livre de pommes de terre pour laver et faire bouillir dans un uniforme à moitié. Tubercules pelés, coupés en petites tranches, mis dans un récipient graissé. Garnir d'un peu de sel.
  2. Oignon moyen coupé en demi-rondelles et mettre sur les pommes de terre. Sur le dessus, déposer une râpe sur une carotte moyenne grossière, ajouter du sel. Les oignons et les carottes peuvent être pré-frits dans de l'huile végétale - cela se révélera encore plus savoureux, mais en calories.
  3. 400 grammes de filet coupé en morceaux, mis sur un oreiller de légume, saler et poivrer.
  4. Dans un bol séparé pour cuire la sauce. Combinez 100 grammes de crème sure et la même quantité de mayonnaise, sel et poivre, ajoutez l'aneth.
  5. La sauce résultante frotte la goberge. Utilisez tout le volume pour avoir plus de jus.
  6. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Assez 80-100 grammes.
  7. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés.

Conseils utiles

Chaque femme au foyer a ses propres secrets de cuisine, mais tout le monde sait que le poisson nécessite un traitement spécial. Les conseils suivants vous seront donc utiles.

  • Décongelez mieux la goberge en sortant du congélateur et mettez-la au réfrigérateur. Dans le four à micro-ondes, la carcasse sera sèche, dans l'eau - prenez suffisamment d'humidité.
  • Le filet ou la carcasse doivent être frottés avec du sel et des épices. Si saupoudré sur le dessus - le goût ne sera pas si saturé.
  • Pour se débarrasser de l'odeur de poisson, vous pouvez saupoudrer la carcasse de jus de citron et laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  • La goberge se marie bien avec la sauce soja, le gingembre et le vinaigre.

Le poisson simple et peu coûteux constituera la base d'une variété de plats savoureux et sains, faibles en calories.

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