Recettes populaires de cuisson à l'avocat

L'avocat est l'un des fruits tropicaux les plus célèbres et les plus utilisés. Il est saturé d'une quantité énorme de vitamines et de minéraux. L’histoire de son apparition commence mille ans avant notre ère et le lieu de naissance de cette plante est l’Amérique du Sud. Aujourd'hui, il est cultivé dans de nombreux pays à climat tropical et subtropical. Mais malgré cela, en Russie, la popularité de ce fruit est venue récemment.

La valeur de l'utilisation d'un fruit exotique en cuisine

Le fruit est très calorique et a une valeur énergétique élevée. Donc, 100 grammes de fruits mûrs contiennent:

  • Graisse - 15-30 g;
  • Glucides - environ 5 g;
  • Protéines - 2-2,5 g;
  • Calorie - 167 kcal;
  • Cellulose - 3,65 à 6,7 g;

Malgré sa teneur élevée en calories, il est facile à digérer et peut donc être considéré à juste titre comme un produit diététique.

La pulpe d'avocat a une structure légèrement grasse, grâce à laquelle elle peut être utilisée telle quelle pour des salades savoureuses, réduites en purée, en purée de pommes de terre ou en sauce.

L'un des avantages importants d'un fruit tropical est également le fait qu'il se trouve dans presque tous les supermarchés et à un prix abordable.

Salades à l'avocat simples et savoureuses

Le plus souvent, les avocats sont utilisés tels quels dans les salades. Il y en a beaucoup, pour tous les goûts et tous les portefeuilles. Je propose des produits abordables, rapides et très savoureux. Convient à la fois pour des vacances et pour un déjeuner habituel.

Poitrine de poulet et salade d'avocat

  • Quantité - 4 portions;
  • Temps de cuisson - 25 minutes.
Ingrédients:
  • 1 oignon bleu (toute variété);
  • 1 carotte;
  • 200-300 g de poitrine de poulet fumée;
  • 1 pomme aigre-douce;
  • 1 avocat;
  • plusieurs feuilles de laitue;
  • 0,5 tasse de noix.

Ingrédients pour faire le plein:

  • 1 arc bleu;
  • bouquet de persil;
  • 2 gousses d'ail;
  • 4 cuillères à soupe l la mayonnaise;
  • 4 cuillères à soupe l yaourt non sucré;
  • 1 cuillère à soupe l jus de citron, sel, poivre.
Cuisson:
  1. Épluchez l'oignon, la pomme et l'avocat, coupez-les en tranches et l'oignon en demi-anneaux. Râper les carottes sur une râpe fine.
  2. Épluchez les poitrines de poulet et divisez-les en fines tranches.
  3. Pour la sauce, mélanger la mayonnaise avec le yaourt, ajouter l'oignon finement haché, l'ail et le persil.
  4. Saupoudrer la sauce avec le jus de citron, mélanger.

Tout d'abord, mettez la laitue sur une assiette, puis faites glisser tous les ingrédients, versez la vinaigrette et saupoudrez de noix grossièrement hachées.

Salade à l'avocat et au thon

  • Quantité - 2 portions;
  • Temps de cuisson - 10 minutes.

Produits requis:

  • 1 avocat mûr;
  • 150 g de thon en conserve;
  • 1 gros concombre frais;
  • 1 cuillère à soupe l l'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe l jus de citron;
  • poivre et sel au goût.
Cuisson:
  1. Avocat coupé en deux, retirez délicatement la pulpe, afin de ne pas endommager la peau. Après avoir haché et arrosé de jus de citron.
  2. Il est souhaitable de nettoyer le concombre, puis coupé en lanières.
  3. Jetez le thon sur un tamis pour éliminer l'excès de liquide. Tous les ingrédients sont mélangés, assaisonnés au goût avec de l'huile d'olive et des épices.
  4. Remuer et mettre dans les bateaux restants de la peau du fruit.

Salade grecque aux notes tropicales

  • Quantité - 4 portions;
  • Temps de cuisson - 15 minutes.
Ingrédients:
  • 1 gros avocat;
  • 2 concombres frais;
  • 2 oignons bleus;
  • 1 gros poivron;
  • 2 tomates;
  • 150 g de fromage feta;
  • 100 grammes d'olives dénoyautées;
  • un demi citron;
  • feuilles de laitue, sel, poivre.
Cuisson:
  1. Les mains déchirent les feuilles de laitue.
  2. Épluchez les concombres et les avocats, hachez-les et versez-les légèrement sur le jus de citron.
  3. Poivron et tomate coupés en gros cubes. Les olives peuvent être divisées en deux.
  4. Tous les ingrédients se combinent et se mélangent.
  5. Mélanger le beurre, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit plat.
  6. Placer la salade sur une assiette, recouvrir de plusieurs morceaux de fromage feta et verser sur la vinaigrette.

Que faire des sandwichs à l'avocat

Sandwiches - une collation indispensable pour toute personne. Ils sont toujours faits rapidement, ils sont pratiques à emporter avec vous sur la route. Les sandwichs les plus courants avec saucisse et fromage sont assez ennuyés, alors faisons cuire des hors-d'œuvre à l'avocat utiles et originaux.

Sandwichs salés au poisson rouge et à l'avocat

  • Quantité - 2 portions;
  • Temps de cuisson - 15 minutes.
Ingrédients:
  • 4 pains de blé entier ou de sarrasin;
  • 1 gros avocat;
  • 200 g de saumon fumé;
  • un bouquet de roquette (peut être remplacé par du persil ou des épinards);
  • 1 cuillère à soupe l le raifort;
  • 2 cuillères à soupe l la mayonnaise;
  • 2 cuillères à soupe l jus de citron.
Cuisson:
  1. Mélangez la mayonnaise avec du raifort.
  2. Couper les petits pains en deux et les enduire d'une fine couche de vinaigrette cuite.
  3. Couper le poisson et l'avocat en lanières, mettre le pain, saupoudrer de quelques gouttes de jus de citron et déposer la verdure hachée sur le dessus.
  4. Couvrir le sandwich avec la seconde moitié du pain.

Sandwichs au fromage chaud

  • Quantité - 2 portions;
  • Temps de cuisson - 10 minutes.
Ingrédients:
  • 4 tranches de pain;
  • 4 assiettes de fromage mozzarella;
  • 1 avocat;
  • un peu de sel et de jus de citron.
Cuisson:

Épluchez les fruits et coupez-les en tranches, mettez du pain, saupoudrez de jus de citron et de sel. Couvrir le dessus de mozzarella et mettre au four 5 minutes pour faire fondre le fromage.

Toasts à l'avocat

  • Quantité - 2 portions;
  • Temps de cuisson - 15 minutes.
Ingrédients:
  • 1 avocat;
  • pain grillé;
  • 20 ml de jus de citron;
  • 50 ml d'huile d'olive;
  • 3 gousses d'ail;
  • sel, poivre
Cuisson:

Couper le pain en 6-8 tranches et sécher au grille-pain. Puis badigeonner d'huile de confiture avec un pinceau à confiserie et frotter avec de l'ail. Avec l'avocat, retirez la peau, hachez le mélangeur dans la purée de pommes de terre. Ajouter le jus de citron, les résidus d'huile et la purée d'ail. Mettre la masse prête sur les toasts et décorer avec les verts.

Plats diététiques à l'avocat

Bien que les fruits tropicaux soient considérés comme riches en calories, ils sont rapidement absorbés par le corps et contiennent une quantité énorme de minéraux et de vitamines utiles: E, A, B, acide folique, potassium, calcium, phosphore, magnésium et autres. Pour cette raison, de nombreux nutritionnistes recommandent d'utiliser des avocats dans la préparation d'aliments sains.

La salade la plus facile "régime"

  • Quantité - 2 portions;
  • Temps de cuisson - 5 minutes.
Ingrédients:
  • 1 petit avocat;
  • 1 concombre de taille moyenne;
  • 3 œufs à la coque;
  • ⅓ chou chinois;
  • 30 ml d'huile végétale;
  • 10 ml de jus de citron.
Cuisson:

Le concombre et l'avocat peler et couper en gros cubes. Retirer les œufs des œufs et les diviser en petites tranches. Nashinkovat de chou. Mélangez tous, assaisonnez avec du beurre et du jus de citron.

Soupe froide aux purées d'avocat et de verdure

  • Quantité - 1 portion;
  • Temps de cuisson - 10 minutes.
Ingrédients:
  • 1 avocat de taille moyenne
  • 1 petit concombre;
  • 1 c. À thé jus de citron et yogourt faible en gras;
  • bouquet de verts.
Cuisson:

Avec le concombre et l'avocat, épluchez et hachez la chair au mélangeur. Ajouter les légumes verts, le jus de citron et le yogourt. Encore une fois, battez tout bien. La soupe est prête.

Salade "Vitamine"

  • Quantité - 4 portions;
  • Temps de cuisson - 15 minutes.
Ingrédients:
  • une pomme et un avocat;
  • 2 kiwis;
  • 1 petit oignon doux blanc;
  • 30 ml d'huile d'olive;
  • 2 brins de coriandre ou de persil;
  • sel de mer au goût.
Cuisson:
  1. Commencez par hacher les oignons et les couper en lanières de kiwi. Mélangez le tout pour que les oignons soient marinés.
  2. Pelez la pomme et l'avocat, coupez-les en gros morceaux.
  3. Saupoudrer de salade de coriandre (persil), verser avec de l'huile et du sel.
  4. Remuer et laisser pendant 3-5 minutes.

Conseils utiles et informations intéressantes

Si vous choisissez l'avocat correctement, le fruit vous surprendra avec une saveur très légère et délicate. Pour déterminer la maturité, vous devez utiliser plusieurs règles.

  1. Faites attention à la couleur de la peau. Il devrait être sombre, presque noir.
  2. Appuyez légèrement sur la peau du fœtus. S'il est ferme, le fruit est immature. Lorsque la bosse est trop profonde, elle est déjà trop mûre et probablement pourrie. Lorsque la gorge est lissée rapidement, il s'agit d'un fruit mûr, doté d'excellentes propriétés gustatives.
  3. Vous pouvez secouer un peu le fruit en le mettant à votre oreille. Si vous entendez une pierre au milieu, l'avocat est prêt à être consommé.
  4. Essayez de couper la tige. La couleur de la place en dessous doit être verte, en aucun cas jaune ni brune.

Si vous ne trouvez pas de fruit mûr, prenez le vert. Pour une maturation rapide, enveloppez-le dans du papier et laissez-le à température ambiante. Peut être mis dans un sac de pommes et de bananes. Ne le stockez pas dans le réfrigérateur.

Si le fruit est coupé et qu'il ne reste que la moitié, laissez-le saupoudrer de citron vert ou de jus de citron, enveloppez-le d'un film plastique et placez-le dans le compartiment réfrigérateur pour conserver les fruits. Même dans ce cas, la durée de vie maximale est de 24 heures.

L'avocat tropical est un volcan aux propriétés bénéfiques, vitamines et minéraux. Avec lui, vous pouvez préparer de nombreux plats: simples et complexes, pour les vacances et pour tous les jours. En dépit de son contenu calorique élevé, il est à juste titre considéré comme un aliment, car il contient de nombreux acides monoinsaturés, qui facilitent son absorption rapide par l'organisme.

La consommation régulière d'un produit exotique réduit le risque de maladies cardiovasculaires, abaisse le taux de cholestérol, améliore l'état de la peau et a un effet anti-inflammatoire.

Les plats cuisinés avec des fruits tropicaux sont si variés qu’ils peuvent remplacer l’Olivier épuisé, le hareng sous un manteau de fourrure, le grec classique et d’autres. Cela rendra la table plus intéressante, plus savoureuse et plus exotique.

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