Que cuire du kéfir rapidement et savoureux

Kéfir - un de ces produits laitiers, qui est toujours dans le réfrigérateur de n'importe quelle hôtesse. En prenant cela comme base, vous pouvez préparer une collation différente à la maison. Les repas à base de kéfir sont traditionnels pour les peuples slaves, je vais donc examiner les secrets et les nuances de ces plats.

Petit gâteau

Ingrédients:
  • Œuf - 3 pièces
  • Kéfir - 1 tasse.
  • Sucre - 1 tasse.
  • Beurre - 100 g.
  • Farine de blé - 2 verres.
  • Poudre à pâte - 2 c.
  • Vanilline - 1 c.
Comment faire cuire:
  1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un moussage, ajouter la vanilline Versez lentement le kéfir dans la masse épaisse obtenue, ajoutez le beurre (commencez par fondre au micro-ondes), mélangez le tout.
  2. Lentement, en petites portions, incorporer la farine avant de la mélanger à la levure chimique. Ce devrait être une pâte liquide, mais homogène.
  3. Verser la pâte dans un moule taché d'huile de tournesol. Le four est chauffé à 180 degrés.
  4. Cuire au four environ 50 minutes. Prêt à vérifier avec un cure-dent ou un bâton en bois.

Lorsque le petit gâteau est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Lorsque la cuisson atteint la température ambiante, retirez-la du moule.

Tartes

Ingrédients:
  • Kéfir - 250 ml.
  • Farine de blé - 3,5 tasses.
  • Œuf - 2 pcs
  • Bicarbonate de soude - 1 c.
  • Huile végétale - 2 c.
  • Sucre - 1 c. l
  • Sel - ¼ c.
Cuisson:

Combinez le kéfir, les œufs, le sucre, les boissons gazeuses et le beurre dans un bol.

Dans la masse résultante, remuez lentement la farine. Il est préférable de le faire progressivement, dans un verre, en remuant avec une cuillère. La pâte finie ne doit pas coller à vos mains, cependant, vous ne pouvez pas en «exagérer» avec de la farine, sinon elle deviendra dure, inélastique et les gâteaux ne se révéleront pas luxuriants.

Dès que la pâte est prête, passez à la préparation de la garniture: viande, pomme de terre, avec œuf et oignon.

Bois de broussailles

Ingrédients:
  • Kéfir - 1 tasse.
  • Oeuf - 1 pc.
  • Sucre - 3 c. l
  • Huile végétale - 2 c. l ...
  • Sel - ½ c.
  • Soda - ½ c.
  • Farine de blé - 3 tasses.
  • Sucre vanillé - au goût.
Cuisson:
  1. Mélanger l'œuf avec le sucre et la vanille, puis saler.
  2. Dans le mélange obtenu, ajoutez les produits laitiers fermentés et le beurre. À la fin, ajoutez du soda.
  3. Mélanger la pâte presque prête dans une masse homogène. La farine tamisée, en remuant lentement, versez dans la masse d’œufs obtenue.
  4. Couvrir la pâte et la mettre dans un endroit sombre et chaud.
  5. Après 20 minutes, diviser en deux parties égales, déployer sous forme de rectangles. Couper les feuilles résultantes en petits rectangles. Couper chaque pièce au milieu et dévisser une moitié à travers le trou dans la direction opposée.
  6. Dans un poêlon chaud, faites cuire les brindilles des deux côtés. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace cuit au four.

Puffies

Ingrédients:
  • Farine de blé - 800 grammes.
  • Kéfir - 1 litre.
  • Sucre - 1 c. l
  • Sel - 1 c.
  • Soude - 1 c.
Cuisson:
  1. Versez le kéfir dans un grand bol, ajoutez le sucre, le sel et le soda. La masse obtenue est bien malaxée et verse progressivement la farine préalablement tamisée.
  2. Si la pâte colle un peu à vos mains, saupoudrez-la légèrement de farine, mais vous ne devez pas être zélé, sinon elle se transformera en caoutchouc.
  3. Divisez la pâte en boules approximativement égales et étalez, mais pas trop. L'épaisseur devrait être d'environ trois à quatre millimètres.
  4. Sur la casserole chauffée, étalez les petits pains ainsi obtenus et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils rougissent.

Servir chaud avec du miel, de la confiture et du lait chaud!

Que faire du kéfir aigre

Crêpes

Ingrédients:
  • Kéfir - 1 litre.
  • Sucre - 1 c. l
  • Sel - 1 c.
  • Soda - pincer.
  • Huile végétale - 3 c. l
  • Farine - 5 verres.
  • Œufs de poule - 4 pcs
Cuisson:

Tous les ingrédients, à l’exception de l’huile, mélangent jusqu’à consistance lisse, puis seulement ajoutez-le. La pâte devrait être un peu plus épaisse que pour les crêpes.

Génoise

Ingrédients:
  • Oeuf - 1 pc.
  • Kéfir - 7 c. l
  • Sucre - 0,5 tasse.
  • Farine de blé - 1 tasse.
  • Soude - 1 cuillère à soupe. l
Cuisson:

Les ingrédients énumérés se mélangent dans un bol profond. De la quantité présentée de produits, on obtient trois gâteaux de taille moyenne. Pour le remplissage, vous pouvez utiliser de la confiture, de la confiture, du lait concentré bouilli ou n'importe quelle crème.

Délicieuses pâtisseries au kéfir dans la poêle

Les cookies

Ingrédients:
  • Farine de blé - 400 grammes.
  • Kéfir - 1 tasse.
  • Soude - 1 c.
  • Huile de tournesol - 2 c. l
  • Sucre - au goût.
Cuisson:

Commencez par combiner le kéfir et le beurre. Incorporer la farine progressivement. Le résultat devrait être une pâte molle et élastique, à partir de laquelle il est facile de faire des biscuits de n'importe quelle forme.

Khychyny avec du fromage et des herbes

Ingrédients:
  • Kéfir - 200 ml.
  • Farine - 2,5 tasses.
  • Soude - 0,5 c.
  • Sel - 0,5 c.
  • Fromage - 250 g
  • Les verts - un tas.
Cuisson:

Faire la pâte sur la technologie comme pour les raviolis. Puis laissez-le reposer dans un endroit chaud et sombre. Vous pouvez faire n'importe quelle farce, mais c'est particulièrement bien avec le fromage et les légumes verts.

Conseils utiles

Les bonnes ménagères peuvent donner beaucoup de conseils sur la fabrication de la pâte de kéfir ou recommander d’autres recettes à base de ce lait fermenté. En voici quelques unes.

  • Pour obtenir une pâte épaisse, ajoutez de la soude qui est trempée en raison de l’acide contenu dans le produit.
  • La masse deviendra luxuriante si la farine est pré-tamisée.
  • Tous les composants, y compris les liquides, doivent être à la température ambiante. Cela aidera l’acide à mieux interagir avec d’autres ingrédients.

Il existe une grande variété de recettes délicieuses et rapides qui peuvent miraculeusement ajouter du zeste au menu quotidien habituel.

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