Comment faire cuire des côtelettes de porc au four

Les côtelettes de porc sont un plat populaire et très savoureux. Il est facile à cuisiner et son apparence est tout à fait adaptée à un dîner simple et à la table de fête. La façon la plus simple de cuisiner à la maison est de cuire au four avec moins d’huile, ce qui affectera le contenu calorique du plat fini.

Côtelettes de porc classiques au fromage et aux tomates

Cette recette est bonne pour un dîner festif ou décontracté. Servir les côtelettes prêtes peuvent être garnies ou avec des légumes. La viande sera juteuse et avec une saveur originale.

Ingrédients:
  • 0,5 kg de pulpe de porc;
  • 2 pièces les oignons;
  • 200 grammes de fromage;
  • 4 tomates;
  • quelques gousses d'ail;
  • mayonnaise pas plus de 2 c. des cuillères;
  • sel, poivre, herbes - au goût;
  • 2 cuillères à soupe cuillères à la moutarde, mieux que les français;
  • huile pour la forme de lubrification.
Cuisson:
  1. Recueillir tous les ingrédients. Viande divisée en morceaux de taille moyenne et repousser. Graisser la forme et y mettre le porc. Hachez l'ail, râpez le fromage, rincez et coupez les légumes.
  2. Mélanger le fromage, les légumes verts, l'ail, la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre dans un récipient séparé, mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Coupez l'oignon en demi-rondelles et étendez-le sur une couche de viande.
  4. Couper les tomates en rondelles et couvrir les oignons, verser sur toute la sauce au fromage préalablement mélangée.
  5. Le formulaire doit être scellé avec du papier d'aluminium et envoyé au four chauffé à 220 degrés pendant 60 minutes.

Étalez le plat fini en portions, ajoutez un plat d'accompagnement et servez.

Côtelettes juteuses et savoureuses aux champignons

Tous les champignons peuvent être utilisés pour la cuisine, mais s'il s'agit d'une forêt, ils doivent d'abord être soumis à un traitement thermique. Ils doivent être plongés dans de l'eau et cuire une demi-heure. Si vous prenez des pleurotes ou des champignons, la préparation préalable n'est pas nécessaire.

Ingrédients:
  • 300 grammes de porc;
  • 100g de fromage;
  • 100 g de champignons;
  • 6 c. À soupe cuillères de mayonnaise ou de crème sure;
  • sel, poivre, épices;
  • oignon;
  • un peu de beurre.
Cuisson:
  1. La viande coupée en 3 steaks, couvrir chaque avec un film plastique et repousser. Les champignons coupés en assiettes, les variétés forestières bouillies peuvent être hachées finement. Oignons hacher. Grille de fromage.
  2. Déposer le porc sur une plaque à pâtisserie graissée, tartiner de mayonnaise ou de crème sure, assaisonner d'épices. Après cela, mettez les oignons et les champignons. Mettez le tout au four à une température de 200 degrés et faites cuire pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite le fromage et faites cuire encore 10 minutes.
  3. Servir le plat fini sur un plat partagé ou des portions avec un plat d'accompagnement.

Recette avec pommes de terre et oignons

Dans cette recette, une préparation préliminaire appropriée des produits est importante. Pour garder les pommes de terre sèches ou crues, il faut d’abord les faire bouillir jusqu’à la moitié de la cuisson. Couper le cou ou le dos en portions, battre et tremper dans une marinade d'épices, de moutarde et de jus de citron, puis faire revenir un peu dans la poêle.

Ingrédients:
  • 350 grammes de viande;
  • 5 pommes de terre;
  • 1 carotte;
  • oignon;
  • 1 cuillère à soupe cuillère de moutarde;
  • sel, poivre;
  • 1 c. À thé origan, basilic et paprika;
  • huile végétale.
Cuisson:
  1. Nous divisons la viande en portions, nous battons. Chaque steak graisser la moutarde et assaisonner avec du poivre et du sel. Vous pouvez saupoudrer de jus de citron. Après cela, laissez mariner pendant 20 minutes.
  2. Légumes propres, coupés en cercles. Oignon finement déchiqueter. Cuire les pommes de terre et les carottes jusqu'à mi-cuisson, environ 6-8 minutes.
  3. Faites cuire un peu la viande de porc des deux côtés dans la casserole, puis retirez-la, ajoutez l'oignon dans la casserole et continuez à cuire pendant environ 3 minutes.
  4. Oignon de la casserole avec la graisse, versez dans les légumes bouillis et mélangez un peu.
  5. Dans une forme graissée étendre les steaks et les légumes sur le dessus. Nous retirons pendant 20 minutes au four à une température de 200 degrés.

Servir avec des légumes verts ou des légumes marinés.

Côtelette de porc à l'ananas

Ingrédients:
  • porc - 400 g;
  • oignons - 2 pièces;
  • ananas en conserve - 200 g;
  • mayonnaise - 250 ml;
  • sel - au goût;
  • poivre - pincer;
  • huile pour lubrification.
Cuisson:
  1. Coupez les rondelles d'ananas en cubes.
  2. Grille de fromage.
  3. Oignons épluchés coupés en demi-anneaux.
  4. La viande fraîche est mise au congélateur pendant 2 heures, puis coupée en portions.
  5. Couper le bifteck des deux côtés, saler et poivrer.
  6. Déposer les morceaux sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de mayonnaise, déposer dessus les cubes d'oignons et d'ananas.
  7. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pendant 15 minutes. La température devrait être de 180 degrés.

Un plat d'accompagnement idéal sera une pomme de terre au four ou une salade de légumes.

Côtelettes sur l'os

  • Viande pour côtelettes sur l'os incise peu profonde. Puis frottez avec du sel, des herbes, de l'ail, de la mayonnaise ou de la sauce. Laisser agir 20 minutes.
  • Après cela, rouler dans la chapelure et l'œuf battu, puis les faire frire des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ensuite, mettre dans le formulaire et cuire pendant 20 minutes.

Afin de ne pas perdre en jus, vous pouvez saupoudrer le fromage 5 minutes avant la fin.

Côtelettes au four "en français"

Ingrédients:
  • 3 oignons;
  • un petit pot de mayonnaise;
  • 400 grammes de fromage;
  • 0,5 kg de viande de porc;
  • 3 tomates;
  • épices à volonté;
  • huile végétale.
Cuisson:
  1. La viande coupée en morceaux sur la fibre, battre, assaisonner d'épices et laisser infuser une demi-heure.
  2. Couper l'oignon en rondelles, couper les tomates en rondelles, frotter le fromage sur une râpe.
  3. Verser une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et replier la viande, les oignons et les tomates. Faire un filet de mayonnaise et saupoudrer de fromage.
  4. Nous mettons au four à une température de 200 degrés pendant une demi-heure.
  5. Les plats préparés sont servis avec des légumes ou des pâtes bouillies.

Conseils utiles

  • Pour la préparation, il est préférable de prendre une cuisse, un cou et une omoplate fraîches. La couleur devrait être rose clair, avec une petite couche de graisse.
  • Il est préférable de couper à travers les fibres, l'épaisseur des steaks finis ne doit pas dépasser 1,5 cm.
  • Avant de faire frire les ingrédients de la viande, rincez et séchez pour accélérer le processus de cuisson tout en maintenant la jutosité.
  • Pour la friture, utilisez la quantité minimale d'huile nécessaire, tandis que le four doit être chauffé à la température souhaitée.

Les côtelettes de porc sont un plat satisfaisant et savoureux, facile et simple à cuisiner. En ajoutant aux marinades de divers ingrédients, vous pouvez obtenir le produit final de tous les goûts - du plus doux au plus épicé-amer. Le choix est à vous!

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