Comment faire cuire des petits gâteaux et des muffins à la maison

Les muffins et les muffins sont des desserts à base de génoise ou de levure. Dans beaucoup de nationalités, ils sont un symbole de Noël et de mariage. Dans le four, mettez des raisins secs, des noix, de la confiture et des fruits confits, saupoudrés de vanille ou de sucre en poudre. Muffins - petites versions de muffins pour une portion, cuites dans des moules. Cuire un délicieux dessert et vous pouvez à la maison, après avoir étudié les recettes et les subtilités de la cuisine.

Les recettes de muffins faits maison les plus délicieux

J'ai rassemblé des recettes simples mais délicieuses qui aideront à cuire des muffins incroyables sans expérience. Pour comprendre comment cuisiner ce dessert, il suffit d’étudier les techniques décrites ci-dessous.

Muffins au chocolat et au cacao

1 cupcake a environ 220 calories.

Ingrédients:
  • 1 oeuf;
  • 50 grammes - farine de blé;
  • 50 g de beurre;
  • 50 g - sucre;
  • 0,5 cuillère à café de levure chimique;
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre;
  • du sucre vanillé est ajouté au goût.
Cuisson:
  1. Tamiser la farine, mélanger avec la poudre à pâtisserie.
  2. Mélangez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Continuez à battre lentement, ajoutez du sucre, de la vanilline, du cacao et des œufs à la fin.
  3. Verser la farine et battre jusqu'à consistance lisse. Dans un robot culinaire, le processus sera plus facile, car les produits sont empilés dans un bol et battus. La pâte est molle, ne s'étale pas et glisse uniformément.
  4. Le four est chauffé à 180 degrés.
  5. Placez les muffins sur la plaque à pâtisserie propre et sèche.
  6. Dans chaque moule en silicone, mettez une cuillère à soupe de pâte, un peu avec une lame.
  7. Nous faisons cuire 25 minutes à la température spécifiée.
  8. Sortez du four, laissez refroidir et décorer à votre guise.

Muffins aux fruits - oranges, bananes

La douceur d'une banane et l'acidité d'une orange rendent le plat complexe à goûter, mais cette combinaison crée un équilibre que nos récepteurs aiment tant d'amour et de louanges. De plus, la valeur nutritive d'une banane ne sera pas superflue dans le régime!

Cuisson:
  1. Laver les fruits. L'orange n'est pas propre, et en enlevant les os, broyez à travers un hachoir à viande. Banane pétrir avec une fourchette et combiner avec une orange.
  2. Verser le sucre dans le mélange de fruits.
  3. Dans un récipient séparé, mélangez l'amidon et la farine. Puis ajoutez le cacao - 3-4 cuillères.
  4. Mélanger les ingrédients et verser dans des moules.
  5. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
  6. Après avoir éteint la plaque, ne retirez pas les desserts, car la pâte est humide. Il vaut mieux les laisser deux ou trois heures.

Muffins aux myrtilles ou myrtilles comme en Amérique

Les muffins aux bleuets ou aux bleuets sont juteux et tendres. Ils se préparent. Les baies peuvent être prises à la fois fraîches et congelées.

Cuisson:
  1. Dans un récipient, mélanger le lait, le beurre et les œufs de poule. Dans l'autre - sucre, farine, vanilline, levure chimique. Nous combinons rapidement les deux mélanges, la farine devrait à peine se voir.
  2. Ajouter les myrtilles ou les myrtilles, remuer jusqu'à ce que la farine soit visible.
  3. Nous mettons des moules en papier dans des renfoncements en silicone. Pliez la pâte et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. La préparation est vérifiée avec un cure-dent, qui restera sec lors du perçage.
  4. Saupoudrer les muffins de sucre en poudre et décorer de baies.

Muffins salés

Il s'avère un format de dessert complètement différent. Le fromage et les légumes verts ajoutent du piquant au muffin. Je suis sûr que vous n'avez pas encore essayé, mais il y aura une raison de surprendre votre famille. Servez des muffins salés avec n'importe quelle sauce ou en plus du premier ou du deuxième plat!

Cuisson:
  1. Ajouter le fromage râpé et la levure chimique à la farine. Moudre les verts et mélanger le tout.
  2. Dans un autre récipient, combinez les œufs, la crème sure, l'huile végétale et le lait. Ajoutez le mélange liquide à la farine et mélangez lentement jusqu'à ce que la farine absorbe l'humidité.
  3. Graisser avec du beurre et étaler la pâte.
  4. Chauffer le four à 180 degrés, cuire au four pendant 30 minutes.

Comment faire cuire un petit gâteau

Lait classique aux raisins

Recette célèbre pour les muffins - raisins secs à base de lait. Mais même ici, vous pouvez expérimenter un peu les types de raisins secs et la matière grasse du lait!

Ingrédients:
  • Farine - 1,5 tasse.
  • Beurre - 100 g.
  • Raisins secs - 100 g.
  • Lait - 250 ml.
  • Sucre - 100 g
  • Oeuf - 1 pc.
  • Sucre vanillé - 2 c.
  • Poudre à pâte - 2 c.
  • Une pincée de sel
Cuisson:
  1. Laver les raisins secs, verser de l'eau bouillante et laisser ramollir.
  2. Versez la farine et le sel dans un récipient, ajoutez la poudre à pâte et la vanilline.
  3. Dans un autre, nous combinons des œufs, du sucre, puis nous introduisons du lait et de l’huile végétale. Tout se mélange.
  4. Farine avec des ingrédients secs et mélanger le mélange de lait jusqu'à consistance lisse.
  5. Ajouter les raisins secs, mélanger tous les ingrédients.
  6. Dépliez les formulaires et envoyez-les au four préchauffé à une température de 200-220 ° C pendant 20-25 minutes.

Simple diététique sur le kéfir

Ingrédients:
  • Kéfir non gras - 1,5 verres.
  • Beurre - 100 g.
  • Sucre - 100 g
  • Oeuf - 1 pc.
  • Sucre vanillé - 2 c.
  • Poudre à pâte - 2 c.
  • Cacao en poudre au goût.
  • Sel au goût.
Cuisson:
  1. Versez le kéfir dans un récipient profond, ajoutez la poudre à pâte et le sucre vanillé. Mélangez et attendez l'apparition de bulles d'air.
  2. Battez l'oeuf avec un mixeur, mettez le beurre et le sucre, puis versez le mélange de kéfir.
  3. Bien mélanger les produits, ajouter le cacao (facultatif) et la farine. Il faut faire une pâte homogène. Si c'est liquide, ajoutez plus de farine.
  4. Nous préchauffons le four à 200 degrés, prenons les moules en silicone et y versons la pâte. Cuire au four pendant 20 minutes en veillant à ce qu'il ne brûle pas.

Petits gâteaux au chocolat

Je propose d’ajouter aux cupcakes ou au chocolat noir finement râpé, ou d’acheter un décor prêt à l’emploi pour les gâteaux en forme de boules.

Ingrédients:
  • Farine - 1,5 tasse.
  • Beurre - 100 g.
  • Chocolat au carrelage amer - 50 g.
  • Lait - 250 ml.
  • Sucre - 100 g
  • Œuf de poulet - 1 pc.
  • Vanilline - 2 c.
  • Poudre à pâte - 2 c.
  • Sel - au goût.
Cuisson:
  1. Mélanger la farine et le sel dans un récipient, verser la levure chimique et la vanilline.
  2. Dans un autre récipient, combinez l'oeuf, le sucre, entrez le lait et le beurre. Tous mélangés.
  3. Pour obtenir une masse homogène, mélanger les composants de deux récipients et ajouter du chocolat râpé amer ou une boule de chocolat prête à l'emploi.
  4. Mettez la pâte obtenue dans un plat allant au four et placez le futur cupcake au four chauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
  5. Versez le plat fini avec la sauce au chocolat et ajoutez une feuille de menthe!

Muffins avec remplissage liquide

Le four doit être chauffé à 180 degrés. En guise de remplissage liquide, vous pouvez utiliser de la crème anglaise ou du chocolat chaud. Vous pouvez préparer des muffins selon l'une des recettes suggérées ci-dessus. Une fois qu'ils sont refroidis, il est nécessaire de verser la farce au centre du centre avec une seringue pour la cuisson, ou vous pouvez casser les cupcakes en deux et les assembler.

Recommandations utiles

Pour les muffins, il faut des petits moules avec des côtés côtelés en métal, en silicone ou en papier. Avant la cuisson, ils sont huilés et saupoudrés de farine. Après avoir ajouté chaque composant, la pâte est mélangée, mais avec précaution, sinon elle ne sera pas luxuriante.

Servir des petits gâteaux ou des muffins à la table est un bon moyen de faire plaisir aux amis et aux proches. Il est facile de les préparer et, si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier le dessert en ajoutant des fruits, des baies ou de la crème. Les différences dans les muffins et les muffins sont seulement dans le fait que certains sont petits, alors que d'autres sont grands. Mais chacun d'entre eux, cuisiné de ses propres mains, rendra la consommation de thé inoubliable, même au Nouvel An.

Laissez Vos Commentaires